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锅塌豆腐的做法

「冷冻食材批发加盟」 “锅塌豆腐是一道家常菜肴,属于鲁菜系,主要材料为豆腐。其鲜嫩可口,营养丰富广受大众的喜爱。” 食材明细 主料 豆腐 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 辅料 葱 适…

 鲁菜加盟

「冷冻食材批发加盟」 “锅塌豆腐是一道家常菜肴,属于鲁菜系,主要材料为豆腐。其鲜嫩可口,营养丰富广受大众的喜爱。” 食材明细 主料 豆腐 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 盐 适量 水 适量 花生油 适量 蚝油 适量 方火腿 适量 香菜 适量 咸鲜口味煎工艺三刻钟耗时普通难度 锅塌豆腐的做法步骤 1豆腐一块500克左右切成厚薄、大小均匀的豆腐片,容器中加入适量的花椒和盐用开水浸泡出味儿待变温后再放入葱花、姜片、豆腐腌制1小时左右使豆腐更好的入味儿 2葱、姜、方火腿适量分别切成葱丝、姜丝、火腿丝 3香菜择洗干净切成香菜段 4浸泡入味儿的豆腐捞出控干水分备用,鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液,面粉适量放入容器中备好 5热锅加入适量的花生油,把豆腐先均匀蘸上干面粉再裹上蛋液放入锅中煎至两面金黄即可,煎好的豆腐放入容器中根据自己的喜好把大块改刀切成小块 6煎完豆腐的锅中加入少许花生油,把葱、姜丝爆香加少许蚝油翻炒均匀 7倒入适量的清水放入煎好的豆腐,均匀地摆上火腿丝炖至汤汁浓稠时关火出锅 8为了整体的美观把炖好的豆腐整体滑入盘中撒香菜段即可。 「冷冻食材批发加盟」

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作者: 美食

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