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水晶虾饺的做法

「全国川菜加盟排行」 “不一定每天都很好,但愿每天都能有一些小美好在等你,愿一切都值得……美美的水晶虾饺,超治愈的美食。” 食材明细 主料 虾仁 适量 澄粉 适量 猪油 少许 生粉…

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「全国川菜加盟排行」

“不一定每天都很好,但愿每天都能有一些小美好在等你,愿一切都值得……美美的水晶虾饺,超治愈的美食。” 食材明细 主料 虾仁 适量 澄粉 适量 猪油 少许 生粉 少许 开水 适量 辅料 肥肉 适量 胡萝卜 小半根 金针菇 适量 淀粉 适量 调料 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 姜粉 适量 葱 适量 料酒 适量 油 适量 咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 水晶虾饺的做法步骤 1准备好虾仁(自己买新鲜的虾剥的)。 21/3的虾仁剁成末,2/3的虾仁切成小粒。 3用胡椒粉、姜粉和料酒抓匀腌一会儿。 4准备好肥猪肉、胡萝卜和金针菇。 5都剁成末。 6起锅烧水,下肥猪肉粒焯水,这样做避免拌馅的时候出油,有颗粒状更好吃。 7捞出肥猪肉粒。 8虾仁、胡萝卜粒、肥肉粒、金针菇粒加盐、淀粉、鸡精、蚝油。 9加少许油一起搅拌均匀,馅料就好了。 10澄粉加少许生粉(1/3澄粉先预留)。 11倒入开水。 12趁热搅拌成面絮。 13加入剩下的澄粉和猪油,揉成光滑的面团,密封焖5分钟。 14取出面团,搓成长条,切成5克左右的小剂子。 15取出一个小剂子。 16隔一张保鲜膜,用刀压一下。 17压出一个圆面片。 18简单快捷。 19取出面片,包入馅料。 20捏成月牙型的饺子形状,手法要轻,不能容易破。 21依次全部包完。 22依次摆入蒸锅中。 23大火煮开,转中火,蒸8-10分钟即可。 24好了,起锅装盘。 25美美哒! 26美味既成。 27再来一张成品图😊。 「全国川菜加盟排行」

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作者: 美食

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