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茯苓糕的做法

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“茯苓糕本是清廷皇室御用糕点因为里面加了清热去湿的白茯苓,茯苓糕可根据不同的需求加入淮山药,莲子,芡实有着安神抗衰老延年益寿的功效,它的做法也特别简单只需把茯苓磨成细粉加入大米粉,糯米粉蒸熟即可。” 食材明细 主料 茯苓 50g 糯米粉 100g 大米粉 200g 牛奶 180g 辅料 熟猪油 30g 干桂花 10g 白糖 30g 熟芝麻 60g 甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度 茯苓糕的做法步骤 1食材白茯苓。 2打磨机打成细粉备用。 3过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀。 4加入牛奶拌匀。 5拌成小疙瘩用手搓松散。 6过筛成细腻的糕粉。 7蒙上湿布饧至30分钟。 8熟白芝麻,干桂花,白糖混合。 9猪油加热成液体。 10加入猪油拌匀做成内馅,来增加茯苓糕的口感。 11竹笼屉里铺上一张油纸。 12底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅。 13最上面铺上糕粉压实。 14做好的香软可口。 小窍门 茯苓糕现蒸先做的才好吃,阴虚火旺大便干结者,高血压患者忌用。 「海岸城粤菜加盟电话」

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作者: 美食

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