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龙游发糕的做法

「四川特色餐饮加盟」 食材明细 主料 大米 8斤 糯米 2斤 辅料 酒 最好用酵母水(水) 白糖 4斤 肥肉 1-1.5斤 甜味口味蒸工艺一天耗时普通难度 龙游发糕的做法步骤 1准…

 浙菜加盟

「四川特色餐饮加盟」

食材明细 主料 大米 8斤 糯米 2斤 辅料 酒 最好用酵母水(水) 白糖 4斤 肥肉 1-1.5斤 甜味口味蒸工艺一天耗时普通难度 龙游发糕的做法步骤 1准备好大米8斤,糯米2斤(夏天泡3-6小时,冬天泡10-12小时)。 2然后磨成粉:干粉~加3斤水或者酵母水;水磨粉~加2斤水或者酵母水,水磨粉的口感比较细,糯……再加1-1.5斤肥肉,4斤白糖,揉匀。 3最后把揉好的面团放到蒸笼里,发酵到差不多了再开始蒸(要水烧开后再蒸)。 4等上汽后,再蒸40分钟就ok了。 「四川特色餐饮加盟」

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作者: 美食

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