您的位置 首页 浙菜加盟

梅干菜炖排骨的做法

「加盟湘菜哪个品牌好」 “我男朋友特别喜欢吃我们家乡特产梅干菜炖排骨,跟我阿姨偷师了几招,味道很不错喔” 食材明细 主料 五花肉 一条 排骨 两条 梅干菜 两碗 辅料 酱油 适量 …

 浙菜加盟

「加盟湘菜哪个品牌好」

“我男朋友特别喜欢吃我们家乡特产梅干菜炖排骨,跟我阿姨偷师了几招,味道很不错喔” 食材明细 主料 五花肉 一条 排骨 两条 梅干菜 两碗 辅料 酱油 适量 白糖 适量 盐 适量 料酒 适量 辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 鸡精 适量 咸香口味炖工艺一小时耗时普通难度 梅干菜炖排骨的做法步骤 1两条猪肋骨,一条五花肉,切块 2梅干菜两大把(可以装饭碗的两碗),反复冲洗几次后清水泡半小时 3冷水下锅,加一勺醋祛味 4大火烧开,撇去浮沫 5捞出排骨冲洗干净 6冲洗干净的排骨沥干水分 7锅里倒少量油,倒入排骨翻炒 8稍微多炒会儿,炒至排骨略微焦黄,出油 9加一勺料酒(不能加多,容易变酸) 10加姜丝 11加入3勺生抽 12翻炒均匀 13加入拧干水的梅干菜 14炒匀 15加入一勺糖 16加入半勺盐 17继续翻炒,收汁后关火 18整锅倒入电压力锅,能吃辣的可以放两个干辣椒 19加入清水,水面与排骨持平 20按煮粥档,定时两小时(有些电压力锅有炖肉档的可以直接选择该档) 21炖好后可以尝一下够不够味,够不够软,不够软就再炖会儿,不够咸就再加点生抽 22盛出倒入锅里大火收汁,加入半勺鸡精 23加入葱段 24大火收汁后,关火出锅,装碟 小窍门 水要一次加足,炖的时间尽量长些,中途不要老是揭锅看,最后一定得大火收汁,这样汤汁包裹在排骨上,味道好也好看! 「加盟湘菜哪个品牌好」

本文来自网络,不代表美食立场,转载请注明出处:http://meishi.bang2008.com/1604.html

作者: 美食

为您推荐

返回顶部