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糖油粑粑的做法

「百 味粤菜加盟」 “糖油粑粑是老长沙的著名小吃,软糯的糯米圆子外裹了一层糖汁,晶莹发亮,软软糯糯真的是好吃。” 食材明细 主料 水磨糯米粉 400克 辅料 开水 160克 红糖 …

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「百 味粤菜加盟」

“糖油粑粑是老长沙的著名小吃,软糯的糯米圆子外裹了一层糖汁,晶莹发亮,软软糯糯真的是好吃。” 食材明细 主料 水磨糯米粉 400克 辅料 开水 160克 红糖 30克 油 适量 甜味口味煮工艺一小时耗时普通难度 糖油粑粑的做法步骤 1后,把糯米粉放入盆中,先少量加入开水,用筷子搅成面絮。 2分几次加入水,揉成光滑不粘手的粉团,静置一会儿。 3在粉团静置的时候,调糖水,把30克红糖用水化开。 4把静置好的粉团分成20克一个剂子,然后搓圆。 5取一锅,倒入适量的油,4成热时把搓好的粑粑放入锅中。 6转中火把粑粑炸至呈淡金黄色后捞出沥油。 7另取一锅,把化开的红糖水倒入锅中,煮开后放入粑粑。 8煮开后至粑粑都裹上糖汁,大火收汁即可熄火盛出。 9细腻软滑,色泽酱红,香香甜甜的糖油粑粑。 小窍门 1、水的用量要根据粉来调整,这个是个大概的用量。2、和面要用开水,和出来更加软糯。3、刚出锅吃的时候要小心烫着,因为糯米团太软会粘住嘴巴。 「百 味粤菜加盟」

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作者: 美食

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