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牛尾浓汤配蒜香包的做法

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 欧洲菜系加盟

「火锅侠食材店加盟店地址」

食材明细 主料 牛尾 500g 胡萝卜 100g 洋葱 1只 球茎茴香 半只 罗勒叶 少许 番茄 1只 辅料 天妇罗浓缩汁 3茶匙 番茄沙司 1瓶 糖 4茶匙 黄油 50克 黑胡椒 少许 盐 少许 酸甜口味焖工艺数小时耗时普通难度 牛尾浓汤配蒜香包的做法步骤 1把主料里需要切的都切块,譬如球茎茴香对半切开,胡萝卜切小块,洋葱切小丁等等。 2汤锅里放黄油,盐,黑胡椒,烧烫。然后把主料都放进汤锅去翻炒,直至牛尾表面熟、茴香味溢出。 3然后加水至2/3锅深,加番茄沙司一瓶,加糖,加天妇罗浓缩汁,加少许盐,拌匀。尝一下口味,适度酸甜、感觉悄悄淡了一点即可,因为后面要适当收汁。 4盖锅焖煮至牛尾酥软,带少许嚼劲,勿过头让牛尾肉碎烂。此时尝口味,应为较强烈的酸甜味,带少许黑胡椒的辛辣,同时伴有较浓烈的茴香香味。汤汁显少许浓稠状为佳。即可出锅。 5最后装盘后,淋上少许奶油,撒上些许罗勒叶或者薄荷叶。再把蒜香包切片,放入汤汁中即可。注:蒜香包使用硬脆型的较佳。勿使用绵软面包,否则口感会像吃浸湿的纸巾。 「火锅侠食材店加盟店地址」

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作者: 美食

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