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法式芝麻月饼的做法

「上海特色菜加盟6」 “为什么会做这款与众不同的月饼呢?第一:5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点,对法式有着浓厚的兴趣。第二:买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖,一直想尝试着融入月…

 法国菜系加盟

「上海特色菜加盟6」

“为什么会做这款与众不同的月饼呢?第一:5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点,对法式有着浓厚的兴趣。第二:买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖,一直想尝试着融入月饼内。第三:法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻,做妈妈的,迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。” 食材明细 主料 熟黑芝麻 100克 猪油 80克 糖粉 60克 黄油 220克 棉花糖 120克 鸡蛋 2个 低筋面粉 300克 杏仁粉 40克 辅料 蛋黄液 少许 甜香口味烤工艺一小时耗时普通难度 法式芝麻月饼的做法步骤 1熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀 2加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用 3黄油室温软化,一次性加入棉花糖 4打至发白 5分多次将鸡蛋液加入黄油内,每次混合均匀后再加入下一次 6搅拌均匀 7筛入杏仁粉和低粉 8切拌至无干粉即可 9分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋 10先将饼皮面糊挤入模具内 11两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅 12剩余的饼皮面糊填好上面,手指压平,用叉子划几条横线,刷上蛋黄液 13烤箱预热170度30分钟左右 14成品图 小窍门 换成细砂糖哦!如果沒有这款棉花糖可以等量 「上海特色菜加盟6」

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作者: 美食

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