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法式煎鹅肝的做法

「著名川菜加盟品牌」 食材明细 主料 鹅肝 2块 辅料 彩椒 2块 口蘑 2个 苹果 1个 菠萝 1个 盐 适量 胡椒粉 适量 黑胡椒碎 适量 白兰地 适量 面粉 适量 酸甜口味煎…

 法国菜系加盟

「著名川菜加盟品牌」

食材明细 主料 鹅肝 2块 辅料 彩椒 2块 口蘑 2个 苹果 1个 菠萝 1个 盐 适量 胡椒粉 适量 黑胡椒碎 适量 白兰地 适量 面粉 适量 酸甜口味煎工艺半小时耗时高级难度 法式煎鹅肝的做法步骤 1鹅肝切片用盐,胡椒粉,黑胡椒碎腌制 2然后配菜彩椒,口蘑过水,水中加入盐,油, 3菠萝切片煎制,苹果去皮去芯切厚片,用白兰地腌制,然后煎制 4配菜彩椒,口蘑,过完水,炒配菜,加入盐,胡椒粉,黑胡椒碎,调味 5鹅肝裹面粉,把表面多余的面粉弄下去,然后少油,小火煎制,勤翻面,不要出现糊的颜色 小窍门 鹅肝易碎,要轻拿轻放,鹅肝会在40度到50度容易融化,碎掉,不要长时间把鹅肝放到手上,盘饰自己创意就好 「著名川菜加盟品牌」

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作者: 美食

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