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鱼香茄子的做法

“米饭的最佳拍档。” 食材明细 主料 紫皮茄子 2根 瘦肉 1两 辅料 大蒜 1颗 玉米淀粉 3勺 调料 生抽 2勺 老抽 1勺 鸡精 1勺 盐 1勺 白砂糖 1勺 豆瓣酱 1勺 …

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“米饭的最佳拍档。” 食材明细 主料 紫皮茄子 2根 瘦肉 1两 辅料 大蒜 1颗 玉米淀粉 3勺 调料 生抽 2勺 老抽 1勺 鸡精 1勺 盐 1勺 白砂糖 1勺 豆瓣酱 1勺 鱼香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 鱼香茄子的做法步骤 1茄子入锅蒸熟。 2放凉后,沥干水分,切成滚刀状,用淀粉抓匀。 3瘦肉切成小颗粒,加淀粉裹一下,热油入锅,待蒜粒炒香后放入一勺豆瓣酱,炒出红油放入肉粒。 4重新放入少许油,倒入茄子,稍等一会翻动。 5翻动均匀后加入炒好的肉粒。 6准备一碗,放入盐,鸡精,老抽,白砂糖,白开水调成汁,放入肉粒后三分钟倒入鱼香汁。 7来个碗盛出来!非常下饭! 小窍门 茄子不可以煮熟,用蒸的。

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作者: 美食

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